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家常营养菜谱

小可爱 美食 2022-06-19 12:20:44 120 0

家常营养菜谱

  家常营养菜谱,想要吃得健康,就需要我们充分地了解食物营养的价值,但是很多人每天都会发愁,今天到底吃什么,接下来小编将精心为大家准备了家常营养菜谱分享,快来一起看看吧

  家常营养菜谱1

  第一道:萝卜排骨汤

  准备原料:萝卜1根、排骨1小盘、香菜、姜片、料酒、盐;

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  详细做法:1、准备原料,萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。排骨和清水一起放进锅里,煮开去血沫,捞出沥水;

  2、焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里,加上料酒和适量温水,合上锅盖,启动“煲汤”功能;

  3、高压锅还有15分钟时,排气,打开锅盖,把萝卜削去外皮,切成滚刀块,放进锅里,再加一小勺盐调味;

  4、合上锅盖,继续将没有完成的煲汤程序完成,等高压锅工作结束,萝卜排骨汤就做好了。

  冬天比较冷,多喝点营养汤对身体也有益处,尤其萝卜排骨汤,好喝不腻,做法又简单,试试吧!

  第二道:洋葱炒羊肉

  原料:洋葱1个、羊肉适量、香葱、生抽酱油、食用油、盐、孜然;

  详细做法:1、洋葱切成小块,羊肉切成小粒备用。炒锅上火烧热,放食用油,先把肥一点的羊肉粒放进锅里翻炒出油,再把瘦一点羊肉粒放进锅里同炒,至羊肉变色,散发香味;

  2、 再把洋葱块放进锅里同炒,洋葱可以生食,如果想保持脆嫩口感,进锅翻炒1分钟左右即可;

  3、加少量盐和孜然,放进锅里和食材混合翻炒入味,即可出锅装盘。

  天冷的时候总喜欢多吃点肉,羊肉是冬天比较适合的肉类食材,和洋葱同炒,洋葱可以少一些辛辣味道,羊肉也更鲜美。最重要的是简单快手,很快就能炒好一盘菜。

  第三道:红烧肉

  原料表:五花肉1块、大蒜2头、西兰花适量、冰糖适量、生抽酱油、葱姜料酒;

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  详细做法

  1、五花肉洗净后用厨房纸擦去水分,切成大小合适的块。铸铁锅烧热,放进五花肉块;

  2、小火煎至五花肉变色出油,五花肉本身就有不少油脂,所以不需要单独放油,也可以煎出油脂,这样做出来的五花肉可以少一些油腻感。五花肉块煎至表面身黄,再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀,最后加入热水,大火烧开;

  3、盖上锅盖,小火炖煮约45分钟左右,打开锅盖,肉香软嫩,放进剥好的大蒜,翻炒后盖上锅盖炖煮5分钟左右;

  4、再打开锅盖,放进适量冰糖,喜欢甜一点的可以多放一点,翻炒至冰糖融化,继续中火收浓汤汁,即可出锅装盘食用。

  喜欢吃肉的小伙伴一般都会比较喜欢红烧肉,香而不腻又很下饭,配上一碗米饭,吃起来香着呢!

  家常营养菜谱2

  一、清蒸海鲈鱼片、水果萝卜烧鱼骨、干萝卜片炒肉

  清蒸海鲈鱼片,口感比较滑嫩,做的时候也不复杂,把新鲜的鱼肉和鱼骨分离,接着片下鱼片,放入碗中进行腌制,放入料酒、姜、大葱,盐、腌制15分钟左右,取一个盘子,底下垫着香葱,放入鱼片,放上干辣椒,可以进行蒸,10分钟左右即可。

  水果萝卜烧鱼骨,它是用鲈鱼骨做的,鱼骨特别适合红烧,或者是做汤,把它配上一点水果萝卜,清香味立马就能渗透到鱼骨中,吃起来会比鱼肉海鲜。喜欢吃鱼的话,可以尝试着做一做,鱼骨还可以和豆腐一块顿。

  干萝卜片炒肉,干萝卜是自己家里晒干的,比较的有筋道,吃之前需要用温水去浸泡,浸泡完以后配上五花肉一块炒,干萝卜片本身是比较吸油的,所以适合搭配猪肉一块炒,猪肉炒之前需要炒一下,会比较香一些。

  二、木耳拌苦菊、辣炒花甲、萝卜炒鸡胗

  木耳拌苦菊,6月必吃的一道菜,它虽然有淡淡的苦味,但是降火效果是一绝,夏天天气干燥,加上人身体比较湿热,木耳和苦菊,既可以起到清肠的作用,还能补充人体所需的各种维生素,也能起到泻火的食疗效果。

  辣炒花甲,一道南方人喜欢做的菜,新鲜的花甲现在比较的实惠,几块钱就可以来一斤,配上辣椒和辣酱一块炒,本身的鲜味融合了辣味,让人越吃越想吃,用它来下饭简直就是一绝。

  萝卜炒鸡胗,地道的家乡菜,它的搭配其实更加看重的是口感,干萝卜的爽脆,配上鸡胗的筋道,这道菜不管怎么做,丰富的层次感,始终是很多人的最爱,它独到的口感,让人吃上一次就忘不了比 。

  三、凉拌四色时蔬、焦香五花肉、红烧大黄花鱼

  凉拌四色时蔬,夏天凉拌菜必不可少,这道四色时蔬,既营养同时给人的感觉会特别的舒服,不需要太多的烹饪技巧,保留食材原有的色彩,让人看见就心情愉悦,这大概就是这道菜的魅力所在。

  焦香五花肉,五花肉的做法有很多,很多人第一印象就是红烧肉,不置可否,红烧肉确实好吃,但要是比起这道焦香五花肉却差了一点意思,新鲜的五花肉经过腌制以后,放入锅中煎至焦黄,再放入香辛料,吃着过瘾。

  红烧大黄花鱼,大热天肉不能吃太多,但是鱼肉却除外,它脂肪含量低,蛋白质比较高,加上鲜香味比较浓,不管是红烧还是清蒸,都会让人食欲大开,尤其是消耗能量巨大的夏天,更好适合来补充体能。

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  四、香辣鱿鱼卷、清炒小白菜

  香辣鱿鱼卷,一道筋道十足的菜,鱿鱼冲洗干净,放入盐或者小苏打清洗,再配以重料,立马就能让这道菜美味十足,香辣的口感,不管是用来下饭还是下酒,都特别的合适,尤其是鱿鱼本身的筋道爽口,让人难以拒绝。

  清炒小白菜,用了香辣口味的鱿鱼,小白菜怎么能少,这道解腻清淡的家常菜,因为有了荤菜的到来,它显得格外的.重要,虽简单却必不可少。

  五、红烧鲅鱼、凉拌毛肚、土豆片炒肉、凉拌西红柿

  红烧鲅鱼,刺少肉多,属于深海鱼中的一中,它很适合红烧吃,鲜遇到辣,鲜辣无比的口味,让人忍不住来几筷子。

  土豆片炒肉,经典的下饭菜之一,便宜的土豆,营养却非常全面,加点瘦肉一炒,滑嫩中透着软面,多吃也不会发胖。

  凉拌毛肚,这菜虽然有点贵,但是每吃一次,还是能够接受的,筋道十足的毛肚,不管是炒食还是凉拌,都是不错的下饭菜。

  凉拌西红柿,一道既简单,又美白肌肤的菜,不用过多的烹饪技巧,切好放上一点白糖,等待几分钟,酸甜入味,怎能让人放过呢?

  家常营养菜谱3

  早餐:什锦炒饭的做法

  1、鸡蛋打散后加入盐和葱花打均匀油烧热倒入蛋液结块后划散盛出。

  2、洗净锅重新倒油加入洋葱粒和蒜泥爆香。

  3、加入胡萝卜粒和芹菜粒炒香;加入香肠丁翻炒至香肠出油。

  4、倒入隔夜的剩米饭;把米饭炒散炒热后,加入鸡蛋和盐翻炒均匀,起锅加入鸡精调味即可食用。

  5、蛋炒饭健康与否,关键在于加入的配料有哪些,这道杂蔬炒饭,富含多种蔬菜,大大分解了炒饭的油脂,偶尔尝尝倒是个不错的选择。

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  午餐:香菇豆豉酱爆鸡丁

  1、鸡胸肉去除筋切成丁,放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。

  2、把黄瓜切成小丁、胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。

  3、锅热后放入油,烹入葱姜蒜,爆香后放入香菇豆豉酱,中火爆香。

  4、滑入鸡丁,翻炒均匀。

  5、鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。

  6、依据个人口味调入适量的糖、烹入料酒。

  7、最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右,出锅前调入适量的盐就可以出锅了。

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  晚餐:金针菇粉丝蒸虾

  美味的清蒸菜 清淡一点才更健康哦!

  1、鲜虾剥去壳,去掉沙线,清洗干净后沥干水,剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制一刻钟;

  2、粉丝放入热水中泡软后沥干水备用,金针菇去掉根部后清洗干净;

  3、取一个大盘子,先铺上一层粉丝,再铺上一层金针菇;

  4、再把虾仁均匀地撒在最上层,水烧开后,入蒸锅蒸2~3分钟;

  5、蒸虾的功夫,将鲜红椒切碎、葱切花,蒜切蓉,蒸好端出来,撒上红椒碎、蒜蓉和葱花;

  6、均匀地淋上一圈蒸鱼豉油,再浇上一圈热油即可。


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